餐饮老字号走进长沙新商场 购物中心此后怎么玩?

ubg197 2016-11-09 06:41

(原标题:餐饮老字号走进长沙新商场 购物中心此后怎么玩?)

购物中心“去百货”,体验消费来补位

老字号餐饮、本性书店开进购物中心

餐饮老字号走进长沙新商场 购物中心此后怎么玩?

步步高梅溪新天地的梅溪书院内,不少消费者在选购书籍。

华声在线讯(三湘都会报记者记者 朱蓉)当购物中心面对转型进级的十字路口,与一些已往看上去有点儿八竿子打不到一块去的业态开始产生奇妙的化学回响。

10月30日,百大哥字号全聚德华中地域首店,同时也是该品牌旗下全国首家商场店在梅溪新天地正式营业。这是继湖南本土“中华老字号”火宫殿入驻德思勤广场后,又一块餐饮“金字招牌”挂进了购物中心。

一个有趣的现象是,老字号餐饮企业主动走进商场之外,书店这个险些要被人们遗忘的业态也在最近成为了不少购物中心的标配,而餐饮、文化与购物之间的接洽也在这个进程中变得愈发细密起来。

新趋势

餐饮老字号走进新商场

“我们针对长沙消费者的餐饮习惯举办了一些菜单改善,在菜量和菜品价值上做出调解,今朝为止市场的回响很是好。”全聚德长沙店总司理姚尧如是说。

10月30日,在颠末3个月的试营业后,策划面积约1200平方米的全聚德商场首店正式表态长沙。姚尧透露,在试营业期间,单日最高销量到达12.5万元,在“十一”黄金周期间销售也到达了日均10万,周末日欢迎人数达1000人,“而我们店最多仅能容纳290人同时用餐。”

百大哥字号全聚德商场店在长沙的“爆红”也显示出了老字号餐饮名店在“年青化”后依然具有不俗的魅力。据记者相识,从北京入长,从旗舰店到商场店,同时为了适应商场店消费者“体验文化”为主的就餐需求,全聚德将菜品从旗舰店的100余道优选为40余道,插手了一些北京特色菜系。

而老字号进新商场,在长沙,全聚德并非第一家。2015年8月,长沙本土餐饮文化代表火宫殿就在德思勤广场内开出了第一家商场店。火宫殿连锁品牌打点有限公司总司理周后长先容,这家年青的“火宫殿”日均客流在600人至700人。或者因为市场接管度不错,仅3个月后,火宫殿又将第二家商场店开进了湘潭步步高广场。

周后长先容,与位于长沙坡子街的总店差异,开进购物中心的火宫殿主打的是“小吃、小点、小菜”的休闲餐饮,“消费者逛街累了可随时吃到正宗的长沙隧道小吃。”

记者还留意到,在长沙海信广场7楼,伍厚德堂商场店也已悄然运营了一段时间,生意十分不错。固然不比全聚德、火宫殿的“金字招牌”,但这家主打“汗青文化+湘菜”观念的独栋餐馆在长沙也已有些汗青积淀。

新标配

有购物中心就得有书店

曾被“挤出”百货商场的书店又从头成为了购物中心的“座上宾”,记者发明,在长沙近两年来新开设的商场里,均“不谋而合”地引入了转型进级的书店,而在两三年前听起来有些“振奋”的24小时书店观念,也开始变得稀松泛出现来。

10月31日,弘道文化第三代书店事业部项目总监舒艳在接管三湘都会报记者采访时透露,12月,弘道书店位于运达中央广场的第三代书店即将开业,而这也是继湘潭步步高广场、长沙海信广场之后,弘道入驻的第三家购物中心。

“以弘道位于海信广场的书店为例,我们的第三代书店融合了书店、咖啡、文创、儿童馆和艺文中心等多个成果分区,主打港台和外文图书。因为是商场店,在空间和体验感上都举办了出格的设计。”舒艳说,固然此刻实体经济受到攻击,今朝市场还在培养期,但文化消费是将来的趋势,我们依然看好。

来自弘道书店海信广场店统计数据显示,在日常周末书店的客流达500至600人,而节沐日则可打破1000人。另外,通过打造本身的会员体系、自媒体和书友群等项目,弘道书店第三代书店已拥有了不少忠实粉丝。

舒艳暗示,今朝,弘道位于商场的分东家要建议的是一种糊口方法,将书店的策划与文化交换相融合,将来但愿可以或许打造一个文化社交的平台。

和弘道书店一样,在最近一两年来与购物中心“谈爱情”的书店尚有不少。个中,来势最猛的是位于步步高梅溪新天地的梅溪书院。这家由香港知名设计师操刀的书院,从外形就开始有点儿与众差异。而书院中也分别了如儿童馆、手工讲堂、咖啡馆等综合业态,开业当天便创下日销量20万的惊人记录。

而最早在长沙打出24小时书店观念的德思勤24小时书店,颠末两年多的策划,也开始拥有了本身的牢靠读者群。